Nhà hàng Dê Núi 9: Quán thịt dê 10 năm tuổi hút thực khách Hà Nội

Nhà hàng Dê Núi 9 nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực đế vương ngàn đời.

Khi trời bắt đầu chuyển sang thu, nhâm nhi miếng thịt dê mềm mại, đậm đà sẽ khiến bạn hoàn toàn được thư giãn sau một ngày mệt nhọc. Có mặt trên “thị trường ẩm thực” gần 10 năm nay, với các tín đồ ăn uống, giữa muôn hình vạn trạng nhà hàng, quán sá, Nhà hàng Dê Núi 9 là sự lựa chọn đầu tiên về dê.

Dù là đang giữa tuần nhưng Nhà hàng Dê núi 9 vẫn rất đông khách hàng ghé tới thưởng thức những món ngon từ thịt dê.

Tại đây, bạn sẽ hoa mắt với thực đơn các món về dê, từ tái, xào, hấp, hầm, nướng đến lẩu… Và đừng ngại ngần rằng sẽ khó ăn, bởi tất cả các món đều thơm nức, mềm mại, ngọt ngào.

Một đĩa tái dê, bạn có thể ăn không hoặc cuốn với khế chua, chuối chát, dưa chuột và các loại rau.

Điểm nhấn và món hút chân khách trở lại nhất của quán có lẽ là món Dê hầm mĩ nữ. Dưới bàn tay tài tình của vua đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực Phùng Lịch mùi hôi nồng vốn có của dê hoàn toàn mất sạch, nhưng khi ăn đượm vị dê. Thịt dê được cắt khúc dày và hầm rất nhừ nên trẻ em hay người già đều ăn được. Và dù là người kén ăn, bạn vẫn sẽ thỏa mãn với những miếng thịt vuông vức đến… đáng yêu này. Khi quyện vào nước chấm, bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn sự tươi ngon của chúng: mềm, ngọt, thơm.

Thịt dê cắt khúc dày nhưng mềm, thơm, ngọt.

Nước hầm xương dê chính là công thức đầu tiên tạo lên món dê hầm mĩ nữ tuyệt tác. Bí quyết làm nên sự nổi tiếng của món Dê hầm mỹ nữ – đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực Việt nằm ở việc tuyển chọn nguyên liệu, do chính tay anh Phùng Lịch trực tiếp thực hiện. Đó là những con dê cái tơ, lấy từ trang trại của gia đình anh tại Mộc Châu, nổi tiếng rất ngọt, ít mỡ nhiều nạc, sau khi được tuyển chọn kĩ sẽ được thái miếng hình bao diêm vô cùng đẹp mắt. Sau khi nêm nếm gia vị vừa đủ anh tiến hành tẩm ướp thịt trong vòng 30 phút rồi xào qua cho ngấm. Nước dùng được lấy từ nước hầm xương dê được hầm xuyên suốt trong 48 tiếng với độ trong, thơm và ngọt rất riêng. Ngoài thịt dê còn có hạt sen, váng đậu, khoai môn, trứng chim cút, nấm hương, măng khô,… và một vài vị bí mật nữa, tất cả được đem hầm chín cho tới khi chúng tỏa mùi hương ngọt ngào, màu vàng sánh, với vị đậm sắc, lúc này món ăn sẽ được mang ra chõ khách thưởng thức.. Với không gian mát lạnh, bạn vừa ăn vừa hít hà đúng chất “mùa đông đã đến”, càng ăn càng thấy ấm lòng.

Món Dê nướng tảng

Khi trời chuyển đông, cũng là lúc bạn sẽ xuýt xoa với các món nướng bằng than hoa. Đĩa thịt dê nướng tảng ở đây vừa phải (không quá ít cũng không quá đầy), thịt cắt dày dặn sau khi nướng vẫn đủ độ ngọt. Và quan trọng là luôn giữu được độ tươi ngon trong từng thớ thịt.

Ngoài nướng, lẩu, thì một trong những điểm khiến nhiều người sành ăn thích đến Nhà hàng Dê Núi 9 là cái ngon của bát tiết canh dê. Tiết canh ở đây chỉ khi khách gọi mới đánh, không làm sẵn (nên thường bạn phải chờ 15 phút sau khi gọi món).

Tiết canh – món ăn tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhưng nhiều quý ông vẫn… mê.

Tính trung bình, nếu đi đông người, giá ăn tại đây khoảng 200.000-250.000 đồng. Nếu đi ít người thì sẽ ở mức 300.000-400.000 đồng. Phục vụ chu đáo và chỗ gửi xe rộng rãi, quán thoáng đãng, hút khói tốt nên bạn cũng không lo bị ám mùi sau khi ăn.

Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, Dê núi 9 đã để lại trong lòng thực khách một ấn tượng tốt đẹp. Việc sử dụng nguyên liệu sạch (dê núi chủ yếu sinh sống ở đồi núi, rừng, khu vực nhiều cây cối, thức ăn chủ yếu của chúng là những loại lá cây xanh tự nhiên và củ quả) và tuân theo quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ nguyên liệu lúc nào cũng tươi sống, sử dụng thực phẩm từ trang trại lớn của nhà hàng, Dê núi 9 đã trở thành một trong những địa chỉ uy tín trong việc bảo vệ sức khỏe cho người thưởng thức món ăn.

Nhà hàng Dê Núi 9 điểm dừng chân quen thuộc của giới nghệ sĩ Việt.

Với vẻ đẹp vô cùng độc đáo từ kiến trúc nhà hàng đến chất lượng các món ăn, nhà hàng Dê núi 9 luôn luôn mang lại cho thực khách những trải nghiệm mới, lạ. Nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của thực khách, trong tương lai không xa, nhà hàng Dê núi 9 sẽ mở thêm cơ sở mới, đem những món ăn độc đáo, hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt đến với nhiều người hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *